小麦粉を水でゆるく溶いた生地を焼き、黒砂糖やかぼちゃのあんを巻いて食べる。昔は卵は入れなかったが、今はふわっとおいしくつくる。いわれは、じりじり焼くからとも、生地がじりい（ゆるい）からとも言われる。 ステーション迫でもじり焼きに挑戦。入居様にじり焼きの手ほどきを頂き作らせていただきました。 次回はまた入居様に相談しながら新たな郷土料理へ挑戦してみたいと思います。 ●○●○●○住宅型有料老人ホーム ステーション常行 大分市常行163-1 ℡097-523-6650 ／住宅型有料老人ホーム ステーション迫 大分市迫1288-1 ℡097-529-5877 ／デイサービス公園通り 大分市公園通り1-5-8 ℡097-520-3350 ／ヘルパーステーショントレイン 大分市関園119-1-101 ℡097-574-6077●○●○●