今回は旬のいちごを使った「いちご大福」＆梅の季節に大宰府天満宮の定番のお菓子の「梅が枝餅」を作りました。

利用者の皆様には餡を包む工程を行っていただきました。

甘酸っぱいいちごと、やさしい甘さのあんこ、そして餡を包む皮は白玉粉とお豆腐で作りました

あんこを手に取り、いちごをやさしく包む工程では、
「なかなかうまくできんね」と笑顔で楽しそうにに話しをされておりま　　　　　　　　　　春の味覚を楽しみながら、手を動かし、会話も弾む時間となりました。

食を通じて季節を感じていただける、大切なひとときになったように思います。

梅が枝餅はフライパンで焼き上げて出来立てを食べていただきました。

昔の思い出話にも花が咲き、とても和やかな時間となりました。

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